PANCETTA AL TRONCO
Proposta con la cotenna pressata tra due legni, si presenta con un profumo delicato, non privo di gradevoli note speziate.
![Senza glutine, lattosio, latte e derivati](http://www.salumificiodifranciacorta.it/images/ico/noglutine_it.jpg)
![Maiale](http://www.salumificiodifranciacorta.it/images/ico/maialino.jpg)
![PANCETTA AL TRONCO](http://www.salumificiodifranciacorta.it/images/prodotti/670x670_salumificiodifranciacorta_pancetta-al-tronco.jpg)
![Provalo con](http://www.salumificiodifranciacorta.it/images/prodotti/20240404180433.jpg)
Descrizione
La nostra Pancetta al Tronco, ottenuta da suini italiani, si contraddistingue per la dolcezza del profumo e del gusto. Seguendo una tradizionale preparazione con sale e spezie, la pancetta passa attraverso specifiche fasi: riposo a freddo, massaggiatura, arrotolamento e pressatura, asciugatura; per finire con una lunga stagionatura in cantina. Al taglio, presenta strati circolari di rosso vivo e bianco rosato, risultando morbida al palato grazie alle parti grasse. La Pancetta al Tronco è proposta con cotenna pressata tra due legni: da qui il suo nome.
Da gustare sola, per apprezzarne la dolcezza, o in accompagnamento ad un calice di bollicine.
Tutta la carne proviene da suini appartenenti al circuito di produzione delle D.O.P. Parma e San Daniele
Informazioni prodotto
Materia prima utilizzata
Tabella nutrizionale
Per 100g