PANCETTA ARROTOLATA SCOTENNATA
Gusto estremamente dolce e profumo delicato, arricchito da gradevoli note speziate.
Descrizione
La nostra Pancetta Arrotolata Scotennata viene prodotta secondo la tradizione gastronomica locale. Si distingue per il delicato profumo e per il dolce sapore, arricchito da note speziate. Rigorosamente realizzata con carne di suino italiano, viene conciata inizialmente con sale e aromi; viene poi sottoposta ad un periodo di riposo a freddo e successiva massaggiatura. Dopodiché viene arrotolata, legata e asciugata in appositi locali; segue una lunga stagionatura in cantina. Il taglio rivela strati circolari alternati di rosso vivo e bianco rosato, mentre al palato la fetta si presenta morbida, tendente a sciogliersi grazie alle parti grasse.
Ideale per un appetitoso aperitivo, insieme ad un calice di bollicine.
Tutta la carne proviene da suini appartenenti al circuito di produzione delle D.O.P. Parma e San Daniele
Informazioni prodotto
Materia prima utilizzata
Tabella nutrizionale
Per 100g
